Pers

Deze verleidelijke druivenrassen raakten (onterecht) in de vergetelheid

Van druivenrassen waar vroeger niemand over sprak, worden nu wijnen gemaakt waar liefhebbers dol op zijn. Zijn we de chardonnay en de merlot moe? Of breidt de groeiende interesse voor nieuwe smaken zich simpelweg uit naar de wijnwereld? In de Dictionnaire Encyclopédique des Cépages, het standaardwerk van Pierre Galet over druivenrassen, staan er 9600 opgelijst.

Read More

Culinaire journalist Onno Kleyn’s referenties

Vignals/2, Corbières Blanc Het is niet het eerste wat je verwacht, in dit zongebakken land van Corbières: witte wijn. Maar welkom is hij zeker, als je zweetdruppeltjes druppen in de schaduw van augustus, of gewoon wanneer je goede humeur een smakelijk bereide vis tegenkomt. De Vignals/2 knippert vrolijk van wit fruit, van perzik en bloemen,

Read More